Pasta Pesto

Ik ben dol op pasta! Bij mijn ouders thuis aten we het altijd met rode saus, maar sinds ik getrouwd ben maak ik ook regelmatig deze pasta pesto. Het is een makkelijk en snel recept… ideaal als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten. Elke laatste blog van de maand deel ik met jullie een makkelijk en lekker recept!

20170718_175030

Dit recept is voor 2 à 3 personen

Ingrediënten

  • Spaghetti (of een ander soort pasta)
  • 300 gram kipfilet
  • 2 grote tomaten
  • 2 el pijnboompitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 30 gram basilicum
  • 25 gram parmezaanze kaas
  • 6 lepels olijfolie
  • Peper
  • Zout

Overige benodigdheden

  • Grote pan
  • Wokpan/hapjespan
  • Staafmixer

Bereiding

Zet een grote pan met water op voor de spaghetti en bereid deze zoals aangegeven. Snij ondertussen de kipfilet in blokjes en de tomaat in stukjes. Rooster de pijnboompitjes en laat deze even kort afkoelen

Maal de pijnboompitjes, kaas en knoflook fijn. Voeg de basilicum en de olie toe en maal het fijn tot een pesto. Maak de pesto op smaak met zout en peper.

Bak de kipfilet in de hapjespan gaar. Voeg de tomaten en de pesto toe en verwarm dit kort. Zodra de spaghetti klaar is, deze ook nog even kort toevoegen zodat de pasta zich in de saus vermengd.

Eetsmakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s