Hartige taart 

Ik vind een hartige taart een ideaal  gerecht om eens wat variatie in je weekmenu aan te brengen. Vrijwel alle groentes die je nog in huis hebt kun je er in doen en zo maak je hem elke keer weer anders. Vandaag deel ik een recept van hoe wij hem lekker vinden.Dit recept is voor 3 a 4 personen.

Ingrediënten

  • Kipfilet 400 gram
  • ui
  • Courgette
  • Prei
  • 2 tomaten
  • Geraspte kaas
  • Bladerdeeg voor hartige taart
  • 3 eieren
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Benodigdheden

  • Hoge ovenschaal (of springvorm)
  • Grillpan/grillplaat/contactgrill
  • Grote pan
  • Oven
  • beslagkom
  • garde
  • vergiet

Bereiding

Verwarm de oven op 160 graden voor

Haal 4 a 5 plakjes bladerdeeg uit de vriezer (ligt een beetje aan je schaal hoeveel je er nodig hebt) en laat deze ontdooien.

Snipper de ui, snijd de prei in ringen, een halve courgette in blokjes, 1 tomaat in blokjes en de kipfilet in stukjes. Snij de overige halve courgette en de andere tomaat in plakken

Fruit in de grote pan de ui en voeg daarna de kipfilet toe. Bak de kipfilet gaar. Ondertussen heb je tijd om de ovenschaal in te vetten met boter of olie en de schaal te bekleden met de bladerdeegplakken. Ik zorg er altijd voor dat je een opstaand randje hebt, net als bij een ‘ gewone’ taart

Zodra de kipfilet gaar is voeg je de paprika, courgetteblokjes en prei toe. Laat dit even op het vuur gaar worden en schep dan de tomatenblokjes er nog doorheen. Als alles gaar is, afschieten met de vergiet, zodat het mengsel zoveel mogelijk vocht verliest. Eenmaal uitgelekt kun je het mengsel over de ovenschaal verdelen.

Grill de courgetteplakken even kort op de grill en strooi ondertussen de helft van de geraspte kaas over de schaal. De andere helft van de geraspte kaas bewaar je nog even.

Doe de drie eieren in de beslagkom, voeg peper en zout naar smaak toe en klop dit tot een eimengsel. Giet het eimengsel over je ovenschaal. Beleg daarna de bovenkant van de hartige taart met de (gegrilde) plakken courgette, de plakken tomaat en strooi dan de rest van de kaas eroverheen.

Tot slot mag de ovenschaal dan ongeveer 35 a 40 minuten de oven in.

Eetsmakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s