Eiersalade

Nu de winter er aan komt vind ik het heerlijk om onze gasten te verwennen met lekker eten, maar ook als we geen gasten krijgen sta ik graag in de keuken om mijn gezin te verwennen. Dit recept is zo simpel, maar zó lekker! Binnen een handomdraai heb je deze eiersalade gemaakt. Toastje of een (stok)broodje erbij en je hebt al snel iets lekkers op tafel.

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 1 ui
  • 5 augurken
  • 1 el mosterd
  • 2 el mayonaise (slasaus kan ook)
  • 2 tl kerriepoeder

Benodigdheden

  • Schaal/kom met deksel
  • Eiersnijder
  • Hakmolen
  • Vork

Bereiding

Kook de eieren hard (zo’n 8 minuten) en laat ze afkoelen.

Pel de ui, halveer deze en stop dit samen met de augurken in de hakmolen. Maal de ui en augurken fijn tot hele kleine stukjes.

Pel de eieren en maak ze met de eiersnijder tot kleine stukjes. Prak de stukjes ei in een kom nog kleiner met een vork.

Voeg de ui en augurk toe. Meng dit goed door elkaar. Voeg ook de mosterd, mayonaise en kerrie toe en roer alles door elkaar. En klaar is je salade

*De hoeveelheden zijn een schatting. Als je salade nog te droog is kun je meer mayonaise toevoegen. Als je meer kerrie wil, kun je dat nog toevoegen. Het is een beetje naar eigen inzicht. Ook kun je natuurlijk meer of minder eieren gebruiken*

Eetsmakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s